做酸湯面時,調制湯汁很重要,別再直接加酸湯,難怪味道又酸又腥。
夏季,天氣熱,煩躁不安,喫什么都沒有胃口,尤其是早上起來更是如此,不想喫太幹也不想喫很油膩的。於是早餐喫什么並成爲了一件很傷腦筋的事。今日小美給大家推薦一款特別適合夏季早餐喫的早餐,西紅柿酸湯牛肉面,這道早餐採用特別开胃的西紅柿和酸湯和豆芽來調制面湯,選用牛腩作爲特別配菜,在夏季的早晨,喫一碗酸湯面,心情爽歪歪。
酸湯面相信大家都喫過,一般酸湯面在喫砂鍋粉的時候經常能喫到,大家不要以爲酸湯面制作過程很難,其實非常簡單,最主要的材料紅酸湯在超市都有賣,配菜可以根據自己的喜歡來購买,湯汁的調制也非常簡單,夏季炎熱,特別適合喫酸湯面。廢話不多說,下面小美把酸湯面的做法分享給大家。
步驟1、先將豆芽清洗幹淨,洗去豆芽殼和壞掉的豆芽,燒上水,加入適量鹽,將豆芽煮熟。
步驟2、把豆芽煮熟後,用碗裝起來備用。准備好西紅柿將其切成片,熟牛腩切成丁備用。
驟3、另外准備一個鍋,燒幹鍋內的水分,倒入食用油,倒入紅酸湯,翻炒幾下,聞到酸味後加入清水和食鹽,用鏟子攉均勻。
步驟4、把西紅柿和牛腩一起放進鍋中,大火煮开後繼續煮5分鐘左右關火,蓋上蓋子保好溫。
步驟5、用剛才煮豆芽的鍋燒一鍋水,把面丟進去煮熟,並將煮好的酸湯先倒一半到裝豆芽的碗中,並將煮熟的面撈出裝進碗中,再將另外一半酸湯倒在面上,滴上幾滴木姜油就可以开喫啦。一碗香噴噴的酸湯面就做好啦,非常美味,早餐來一碗,正適合。喜歡你也來試試吧。
1、紅酸湯比較酸,而且還帶有辣味,鹽。可以根據自己的口味來放,放多了太酸、太鹹就不好喫啦。
2、配菜可以根據自己的喜歡來放,除了西紅柿,還可以放火腿,瘦肉,大白菜等。面也可以換着粉絲。
3、木姜子油有助於消化,但味比較刺鼻,根據自己的飲食習慣來放。
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標題:做酸湯面時,調制湯汁很重要,別再直接加酸湯,難怪味道又酸又腥
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