朋友的孩子超喜歡喫餅，尤其是各種煎餅。蔥香雞蛋餅、土豆絲餅、藕餅……要是在餅裏再加些小家夥愛喫的肉和蝦，那就更喜歡了。
所以朋友經常會做蝦餅，光用蝦蓉和蔬菜，一點也不用擔心餅不成形會散，蝦蓉本身的粘性就很好，只要適當加些蔬菜，剁得夠細就可以。
煎好的蝦餅鮮香味十足，營養豐富，給小朋友喫最合適。朋友每次做，都能被幾個小家夥一掃而空。
鮮 蝦 餅
雞胸肉/金針菇/大蒜
水澱粉/糖/生抽/鹽
1. 胡蘿卜、杏鮑菇洗淨切絲，沸水焯燙後撈出。
2. 擠幹水分後，用刀切成細末。
3. 鮮蝦去頭去殼挑出蝦线，剁成蝦蓉。
4. 蝦蓉、胡蘿卜、杏鮑菇、雞蛋、水澱粉、蔥花、料酒、鹽、黑胡椒、糖一起攪拌均勻。
5. 起鍋熱油，下蒜末爆香，加適量糖、鹽炒至金黃，關火。
美食君照着朋友的方子，用煎代替油炸，減少了油分的攝入，依舊香味撲鼻，滿口的軟軟嫩嫩。
煎成金黃的小餅，外皮酥脆，蝦肉彈牙，喫到的每一口都幸福滿足！
這個方子除了蝦餅，還可以做蝦滑湯呢！蔬菜洗淨切碎倒入煮开的鍋中，用勺子將多出的蝦蓉挖出入鍋，煮熟入少許鹽調味即可。
1. 關於蝦餅形狀 —— 沒有模具也可以做，形狀不重要，舀一勺到鍋裏按扁就好。
微信改版了
好多人跟美食君說
都找不到你們了
其實只要把美食工坊置頂就可以了
只需要5步
簡單教你置頂美食君
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標題：鮮嫩彈爽，營養开胃，補鐵又補鈣，老人孩子都喜歡！
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