夏天天氣炎熱，人們往往口幹舌燥，大多數人都喜歡燉一鍋骨頭湯來解暑。但是，喝只有骨頭的湯可能會導致體內熱量過多，因此我們可以嘗試以下6種適合夏天的湯，不僅可以清口解暑，還可以下火。
第一種是西葫蘆紫菜湯，西葫蘆可以清熱利水，紫菜富含碘，對身體有益。
西葫蘆黃瓜紫菜蛋湯
食材：西葫蘆80g，黃瓜70g，紫菜1塊，雞蛋1個，水澱粉適量，鹽適量，香油少許
做法：
1 西葫蘆切片；黃瓜切片；紫菜撕碎；雞蛋打散
2 鍋內加2小碗清水，开鍋後放入西葫蘆片、黃瓜片、紫菜
3 再次开鍋，加鹽調味， 倒入水澱粉勾芡
4 再次开鍋，倒入雞蛋液，用筷子快速攪拌，蛋花飄上來並微微开鍋，即可關火，加少許香油提味出鍋
第二種是番茄蛋花湯，番茄富含維生素C和糖類，養血生津，蛋花則可清熱祛火。
番茄蛋花湯
食材：
番茄2顆、蛋3顆、金針菇100克、蔥4根、鹽1.5匙、水(熱水)1000cc、油1大匙
做法：
1、取一鍋，鍋內放入適量水燒开.
2、牛番茄底部輕畫十字.
3、金針菇100克，去除底部，洗淨後，切爲約2公分的小段，蔥切蔥花狀.
4、蛋3顆打散.
5、鍋中水开後，放入牛番茄，燙至番茄切十字部位的皮微微翹起.
6、番茄移至冷水中，剝去蕃茄皮.
7、番茄切成適口大小.
8、取一湯鍋，放入一匙油，微熱後放入番茄丁.(中小火)
9、炒過番茄後，再加入1000cc的水.
10、水燒开後放入金針菇及蔥白部分.
11、燒开後淋上蛋液.(中火)並稍作攪拌.
12、水再次滾後，放入蔥綠攪拌一下即可熄火.
第三種是黃瓜豬骨湯，黃瓜可以去暑，豬骨則可以補鈣、強身健骨。
黃瓜豬骨湯
材料：黃瓜一斤(最好用老黃瓜)、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。
作法：
(1)豬骨洗幹淨，切塊，飛水。
(2)其他材料洗幹淨備用，黃瓜切塊。
(3)水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。
第四種是荷葉瘦肉湯，荷葉性寒，可清熱利水，瘦肉則富含蛋白質，既可以補充體力，又可以清熱解暑。
荷葉瘦肉湯
材料：荷葉10克，扁豆15克，薏苡仁30克，冬瓜300克，瘦豬肉90克，青蔥2根，姜3片，鹽適量。
做法：將冬瓜、荷葉、薏苡仁、扁豆、豬肉洗淨，冬瓜連皮切塊、豬肉切塊、薏苡仁浸泡3個小時，備用。
鍋裏倒入適量的水，大火加熱，水煮滾後放入荷葉，大火煮約15分鐘，煮好後撈起丟棄，留汁。將所有食材放入荷葉汁中，加入姜、蔥，大火煮約3分鐘，接着轉小火煮1個小時，加鹽調味即可。
第五種是冬瓜排骨湯，冬瓜富含維生素C、B1、B2等多種維生素和礦物質，而排骨可以滋陰補血，口感美味。
冬瓜排骨湯
准備食材：排骨，冬瓜，姜片，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。冬瓜削掉外皮，洗淨後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入排骨翻炒一會兒，炒至表面微焦，就可以放入足量的清水，开大火煮开，轉中火燉煮20分鐘左右。
3、接着放入冬瓜，繼續燉煮20分鐘左右。煮好了之後，直接加入食鹽調味，撒上蔥花就可以出鍋开喫了。
第六種是鯽魚豆腐湯，鯽魚營養豐富，豆腐則富含鈣、鐵等礦物質，對人體健康十分有益。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯的做法：材料：鯽魚，豆腐，蔥，姜，料酒，鹽，雞精，香菜，花生油。
1，鍋燒熱，加入花生油，把鯽魚放入煎至發黃，倒入料酒烹一下，倒入砂鍋中，加入蔥姜，再加入开水。
2，大火燒开改成中小火，燉大約15分鐘，魚湯的白白的如牛奶，這樣就可以放入豆腐了，再燉5分鐘，加入鹽，雞精，小蔥末，香菜調味即成。
總之，夏天喝湯不一定只有骨頭湯，適當選擇其他有營養的清湯會更加有益身體健康。
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標題：天熱了，喝湯別只會燉骨頭湯，這6道湯清口，解暑下火，夏天喝正好
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