又是一年高考季，數載寒窗苦讀就爲了這兩天，雖不能說“一考定終身”，但也是孩子人生一次重大轉折點。每到這時不僅考生緊張，作爲家長可能更緊張，有的家長爲了全心全意做好孩子的後勤工作，甚至還在這兩天放下了工作。
老話說“兵馬未動糧草先行”，考試期間的飲食格外講究，不但要保證考生獲得充足的營養，有足夠的精力應對高強度的考試，飲食方面是要比平時講究一些，避免因這些不必要的因素影響考生發揮。
高考期間到底應該喫什么呢？不用愁，給大家推薦考生喫的10道菜，易消化營養足，補充體力和大腦，保證孩子元氣滿滿上考場。
准備食材：鵪鶉蛋、可樂、生抽、蠔油、小蔥和白芝麻。
1、鵪鶉蛋洗淨放入清水中，开小火煮10分鐘，撈出投入涼水中，剝掉鵪鶉蛋的外殼。
2、鵪鶉蛋放入油鍋中，小火慢煎至表面金黃出虎皮。
3、煎好之後將多余的油倒出來，加入小瓶可樂，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。
4、倒入少量的水澱粉，大火收汁至湯比較粘稠，加入雞精和鹽盛出，撒上小蔥碎即可。
准備食材：大蝦10只，內酯豆腐、西紅柿。
1、大蝦洗淨去掉蝦頭和蝦殼，挑出蝦线，西紅柿放入熱水中燙1分鐘，撕掉西紅柿皮切碎，准備小蔥碎和內脂豆腐。
2、炒鍋中加入油，油熱後倒入西紅柿碎翻炒出醬汁，倒入一碗清水煮开。
3、內脂豆腐切塊，倒入鍋中煮2分鐘左右。
4、加入大蝦煮至變色，加入鹽和雞精撒上小蔥碎即可。
准備食材：雞翅、大蒜、青椒、紅椒。
1、雞翅用剪刀從中間剪开，碗中倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、半勺料酒，少量的鹽和花椒粉，拌勻後醃制15分鐘，青椒和紅椒洗淨切丁，青紅椒洗淨切丁，一頭大蒜去皮一小部分切碎。
2、炒鍋中加入寬油，油熱後倒入醃制好的雞翅，煎至兩面金黃，加入大蒜末，翻炒出香味後倒入醃雞翅的料汁。
3、加入大蒜、蔥段和1碗清水，燜煮15分鐘左右。
4、加入青椒和紅椒丁，用適量的鹽和雞精調味，大火收汁即可。
准備食材：紫菜、雞蛋、小蔥、白芝麻。
1、紫菜撕成小塊放入清水中泡軟，撈出瀝幹水分。
2、三個雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，准備適量的小蔥碎和白芝麻。
3、泡好的紫菜、小蔥碎與白芝麻放入雞蛋液中，攪拌均勻。
4、炒鍋中倒入寬油，油溫七成熱倒入雞蛋混合液，炒熟即可。
准備食材：生菜、大蒜。
1、生菜去除根部洗淨，加入一勺鹽和油在开水鍋中，焯水20秒撈出控水。
2、炒鍋中加入適量的油，油熱後倒入蒜末炒出香味。
3、倒入4勺蠔油、2勺生抽炒出香味後，倒入半碗清水、半勺白糖煮开後，淋入少量的水澱粉。
4、料汁澆在焯水後的生菜上即可。
准備食材：豌豆、肉末、胡蘿卜。
1、胡蘿卜切丁，豌豆去殼洗淨，准備大蒜末、小米椒和小蔥碎。
2、豌豆倒入开水鍋中，加入適量的鹽和油焯水2分鐘，胡蘿卜也分別放入鍋中，焯水1分鐘撈出。
3、炒鍋中加入適量的油，油熱後倒入大蒜末、小米椒圈，翻炒出香味，倒肉末，翻炒至變色。
4、倒入豌豆和胡蘿卜，翻炒均勻後倒入一勺生抽、少量的老抽，適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。
准備食材：口蘑、五花肉。
1、口蘑清洗幹淨切薄片，五花肉切片，准備姜絲、蔥絲、蒜末以及幹辣椒。
2、口蘑放入炒鍋中，小火慢炒至口蘑出汁盛出。
3、重新起鍋燒油，油熱後倒入五花肉片翻炒出油脂，加入蔥姜蒜和幹辣椒，翻炒均勻。
4、加入口蘑翻炒均勻後，加入生抽、適量的鹽和雞精，淋上少量的水澱粉翻炒均勻即可。
准備食材：芹菜、核桃仁、雞蛋、枸杞。
1、芹菜去掉葉子洗淨，斜刀切半指長的段，准備2個雞蛋打入碗中，並加鹽打散。
2、准備好的核桃仁下入开水鍋中，焯水1分鐘撈出，雞蛋炒熟備用。
3、重新起鍋燒油，油熱後倒入蒜片炒香後，倒入芹菜段翻炒均勻炒至斷生。
4、加入炒雞蛋和核桃仁，倒入浸泡過的枸杞，翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。
准備食材：絲瓜、河蝦。
1、河蝦清洗幹淨，放入清水中倒入一勺料酒和一勺鹽，浸泡15分鐘去除腥味，西瓜去皮切滾刀塊，放入鹽水中浸泡，避免絲瓜氧化變黑。
2、起鍋燒油，油熱後倒入河蝦煸炒至河蝦全部變色盛出。
3、重新起鍋燒油，油熱後加入姜絲後倒入姜絲瓜，翻炒至絲瓜變軟斷生。
4、倒入煸炒好的絲瓜，加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。
准備食材：絲瓜、口蘑。
1、新鮮的絲瓜去掉兩頭、刮掉絲瓜皮，用清水衝洗幹淨切滾刀塊，口蘑清洗幹淨切片。
2、准備小蔥碎、姜絲，枸杞放入清水中浸泡。
3、炒鍋中加入適量的油，倒入蔥姜翻炒均勻，倒入口蘑片煸炒出香味倒入絲瓜。
4、倒入適量的清水煮5分鐘，加入適量的鹽和雞精調味，加入枸杞即可出鍋。
高考期間盡量不要給孩子“盲補”，最好還是保持日常飲食，以上推薦的10道都是富含營養且易消化的，可以挑選幾樣做給孩子喫，還有一點盡量不要給孩子喫生冷和辛辣的食物，避免刺激腸胃造成身體不適，影響考生考試。在此祝愿所有考生，旗开得勝、考到滿意的成績，被心儀的大學錄取。
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標題：高考开始，爲考生推薦10道菜，補充體力和大腦，元氣滿滿狀態好
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