【蒜泥白肉】
關鍵食材：五花肉 黃瓜（五花肉可以選擇一些層次分明的肉，油脂較多的會更美味）
制作步驟：1、五花肉用冷水下鍋，加入料酒，姜片，八角，桂皮焯水，直接煮熟也可以。
2、五花肉與米飯一起煮，電飯煲即可。
3、切黃瓜片，再調制一碗喜歡的醬汁。（我用的是蒜蓉、生抽、料酒、糖鹽、蔥花，加入滾油）
4、煮好的五花肉也切片，用黃瓜片包裹擺盤，蘸醬汁即可享用。
青梅酒燜雞翅，酸甜开胃
食材准備：雞中翅8只、玉米粒適量、蒜蓉適量、小米辣少許、香菜少許、青梅酒25毫升、生抽醬油2勺、黑胡椒鹽、白糖適量、橄欖油適量
做法：1、雞翅清洗後劃花刀，黑胡椒鹽、油、少許青梅酒、蒜蓉醃制30分鐘以上
2、熱鍋放油，雞翅煎至兩面金黃
3、放入蒜蓉、玉米粒、小米辣煸炒香
4、青梅酒倒入醃汁，再加入生抽醬油、白砂糖、清水混合
5、料汁倒入雞翅，燉煮入味，收汁即可出鍋
肥而不膩的紅燒肉，米飯殺手
食材：五花肉約400克、一罐500毫升的啤酒、姜、幹紅辣椒、八角、香葉、冰糖
1、五花肉切成長方形塊狀，鍋裏無需添加油，直接放入五花肉煎，將肥肉中的油煎出，不喜歡喫太肥的可以稍微煎焦一點，然後將多余的油撈出，下次炒菜可以使用
2、接着加入一勺料酒，翻炒後加入3-4勺生抽、一勺老抽、冰糖和姜片，繼續翻炒
3、倒入啤酒，放入幹紅辣椒、八角和香葉，中小火或小火燜煮，具體時間未知，反正湯汁收得差不多就可以了
4、後面煮到還有一些湯汁的時候，要不停地翻炒，湯汁才能收得好
5、中途要注意觀察鍋裏的情況，因爲是啤酒，蒸發得比較快，不注意看很容易糊鍋。
嘴巴跳舞的椒麻口水雞
食材:雞腿、辣椒、花椒、青椒、蔥、芝麻、辣椒粉
做法：1、雞腿去骨，用冷水下鍋加入蔥姜料酒煮10分鐘，煮熟後用清水衝洗幹淨放入冰水中浸泡5分鐘切塊擺盤
2、碗內放入青紅辣椒圈、辣椒粉、蒜末、芝麻、花椒潑熱油激發香味，加入3勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽、1勺食鹽、1勺白糖，少許开水攪拌均勻
3、將調好的料汁淋在雞肉上，喫了嘴巴會跳舞的辣味口水雞完成
酸甜可口的番茄巴沙魚，掉秤又好喫
食材：巴沙魚，番茄
做法：1、巴沙魚切塊醃制15分鐘（蔥姜蒜，料酒，生粉抓勻醃制）
2、鍋中噴油，醃制的巴沙魚煎至兩面金黃
3、鍋中噴油，番茄切塊下鍋翻炒至出沙
4、放入巴沙魚，大火煮开
5、放鹽，生抽，蔥花，調味收汁即可～
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標題：推薦5道口齒留香的家常菜，鮮美好喫又營養，實惠不貴，做法簡單
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