上海菜稱爲本幫菜。至於爲什么叫“本幫”，有一種說法是上海自視甚高的表現。因爲“本”的意思是“我”，上海以自我爲中心，稱上海菜爲“本幫”，意思就是“我的幫”。
各有各味，此處僅代表小編的個人偏好。
八寶鴨，八種以上食材填入鴨子的肚中，糯米、豬肉、黃豆、花生、筍、紅棗、香菇、核桃仁、枸杞。
八寶辣醬，八種以上食材混合炒制，蝦仁、肉丁、肚丁、目魚丁、雞肉丁、花生、香幹丁、青豆、筍丁。
四喜烤麩，由烤麩、花生、木耳、筍片炒制而成。
上海薰魚，非薰制，油炸以後放在滷汁中浸泡調味而成，外酥裏嫩、甜甜的、鹹鹹的。
清炒蝦仁，“蝦仁”的上海話與“歡迎”發音近似，寓意歡迎親朋好友和各方賓客。
蝦子大烏參，本幫菜招牌，把火燎水發過的烏參用油氽，然後加黃酒、醬油、蝦子、肉滷、高湯、白糖和其他調料入鍋燒燉。
精扣三絲，雞絲、火腿絲、筍絲縱向排列整齊後堆在碗中。
草頭圈子，草頭學名叫苜蓿，圈子是肥腸。此菜色澤深紅間綠，圈子酥爛軟熟，肥而不膩。
寧波湯團，意味着“團團圓圓”，正宗的味道要到豫園的寧波湯團店才能享受到。
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標題：上海的十大本幫菜
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