大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
紅燒冬瓜
冬瓜的水分含量特別高，熱量非常，喫多了也不會有任何身體負擔，夏天可以經常喫一些。
1、將冬瓜300克切成大小1.5釐米的丁，3瓣大蒜拍碎切末，鍋中少量的油，燒至六成熱後，先將蒜末放入爆香，然後將冬瓜放入中火翻炒3分鐘至有些透明的時候撈出備用。
2、鍋中放少量的油，放入5粒冰糖，中小火熬至融化起泡，色澤棕紅的時候，重新倒入冬瓜翻炒上色並掛焦糖味。
3、冬瓜均勻掛上糖色後，加入2勺蠔油，轉大火翻炒均勻入味。加入淹沒冬瓜的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，大火收汁。
4、最後出鍋前，加入一調羹鹽適量的雞精，翻炒幾下入味後即可出鍋裝盤。
酸辣藕丁
食材：
蓮藕1根，香菜2根，姜1塊，蘋果醋1湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，香辣油2湯匙，澱粉2茶匙，雞精1/2茶匙
做法：
1、蘋果醋，白糖，鹽，澱粉勾兌在一起。
2、辣椒切圈用水浸泡片刻瀝幹。姜切片，香菜切段。
3、連肉切丁泡水瀝幹備用。
4、鍋裏放姜片，香辣油，小火煸炒姜片微黃。
5、倒入藕丁和辣椒圈，大火爆炒至藕丁7成熟。
6、調入勾兌好的汁。大火翻炒到藕丁全熟，汁液粘稠明亮。
7、出鍋放雞精和香菜即可。
幹豆腐包菜炒雞片
食材：雞胸肉半塊，包菜半個，幹豆腐1張，蔥花4克，姜末4克，蒜末3瓣的量，郫縣豆瓣醬半勺，味極鮮醬油1勺，玉米澱粉半勺，生抽1勺，料酒1勺，水澱粉，鹽3克，植物油
做法：
1 雞胸肉去掉筋膜，衝洗幹淨。雞胸肉切片，加入1克鹽、1克姜末、生抽、料酒抓勻，然後放入玉米澱粉抓勻，最後加入少許植物油抓勻，醃制10分鐘；包菜去根，用手掰成小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，然後換水洗淨，控水備用；幹豆腐切菱形片
2 炒鍋燒熱放植物油，油溫5成熱，放入醃制好的雞片翻炒，待雞片變色，鏟出備用
3 利用鍋內余油，放入蔥姜蒜末炒香，加入半勺郫縣豆瓣醬炒勻，放入幹豆腐翻炒幾下，加入清水，稍燉一小會
4 湯汁還剩少許，放入包菜翻炒，包菜打蔫，放入味極鮮醬油，加鹽調味炒勻
5 水澱粉勾個薄芡翻炒裝盤
番茄燜土豆
准備：土豆，番茄，蔥花，蒜末。
做法步驟：
1、土豆削掉外皮，洗淨後切成小塊，再用流動的清水洗掉澱粉，瀝幹水分備用。番茄削掉外皮，再切成小塊裝盤備用。
2、起鍋燒水，水燒开後放入土豆焯水煮3分鐘，煮熟後撈起來瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒片刻，炒出汁後放入土豆翻炒均勻，大概翻炒1分鐘。
4、接着放入生抽、蠔油、番茄醬和少許食鹽，翻炒幾下炒至入味，撒上蔥花就可以出鍋裝盤开喫了。
山藥綠豆排骨湯
食材：山藥，綠豆，蓮子，排骨，姜片。
做法步驟：
1、排骨清洗幹淨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片和適量清水，开大火煮开後撇掉浮沫，再撈起排骨瀝幹水分備用。
2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後斜切成小段。綠豆和蓮子清洗幹淨，瀝幹水分備用。
3、將排骨、蓮子、綠豆、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，开大火煮开，再轉成中小火慢慢燉煮一個小時。
4、接着再放入山藥，繼續蓋上蓋子燉煮半個小時，燉煮至山藥軟糯即可。最後加入食鹽調味，煮入味即可出鍋开喫。
苦瓜瘦肉湯
食材：苦瓜、瘦肉、枸杞、香蔥、生姜
1、首先准備苦瓜一條去掉瓜瓤，切成厚一點的片，泡在清水裏，再加一勺鹽，能刷出一部分苦味。切一點姜絲。
2、豬裏脊肉切成片，然後加鹽、紅薯澱粉以及料酒和少量的水，抓拌均勻備用。
3、砂鍋加適量的水，在水將要燒开之前下入肉片，煮到肉片慢慢浮起，倒入苦瓜，再煮三到五分鐘，最後加鹽調味，放點姜絲，幾粒枸杞，撒上蔥花後，苦瓜湯就做好了。
幹煸豆角
用料：
豆角，豬肉，大蒜，紅幹辣椒，白芝麻。
做法：
1、 豆角清洗幹淨切成小段;大蒜去皮切成碎末;辣椒切成小段。
2、 豬肉衝洗一下，剁成肉末。
3、 鍋中倒入適量油，油熱後把豆角倒進去炸一下，等表面變微黃後撈出來瀝油。
4、 鍋中留下少許底油，把肉末倒進去快速翻炒。
5、 肉末變色後淋入一點料酒去除腥味，再加一點醬油上色。
6、 接着加入大蒜末和辣椒段，翻炒幾下再倒入炸過的豆角，加一點點鹽、花椒碎調味。
7、 等所有的調料翻炒均勻就可以出鍋了。
洋蔥炒雞蛋
食材准備：紫皮洋蔥半個，圓青椒1個，雞蛋2個，醬油1勺，白醋少許，油鹽適量
1、首先把洋蔥剝开，如果一頓喫不完一整個洋蔥的話，我們最好將洋蔥一層一層剝下，而不是直接從中間切开，這樣剩下的洋蔥可以保存很長時間。把剝下來的洋蔥切成小塊。
2、圓青椒也是夏季的時令蔬菜，具有特殊的香味，非常开胃。把它清洗幹淨，然後切成小塊。
3、兩個雞蛋打入碗中，用筷子把蛋液攪散。不粘鍋內淋少許食用油，倒入蛋液，快炒炒熟。
4、我們把炒熟的雞蛋盛出來，倒入洋蔥和圓青椒，快炒半分鐘，烹入少許白醋，這樣可以避免洋蔥褪色，再加入醬油，食鹽調味。繼續快速翻炒半分鐘左右，炒出洋蔥的辛辣味。
5、最後我們把提前炒好的雞蛋再次倒入鍋中，與洋蔥和圓青椒一起翻炒，使雞蛋也入味，就可以關火盛出了。
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標題：三伏天最適合喫的8種鹼性蔬菜，清熱解暑，多喫不上火建議每天喫
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