進入三伏天，溫度是越來越高了，大家時不時感覺每天都貌似在蒸桑拿，如果沒有空調，走一步都能汗如雨下，更不用說在太陽下工作的體力勞動者了，大汗淋漓的同時鉀也就流失的多，很多人只知道喝淡鹽水來補鈉元素，卻不知道補鉀元素，而體內缺鉀則會讓人覺得四肢無力、身體疲困等，讓人在整個夏天裏都沒有精神，甚至可能出現中暑的情況。所以夏天要多喫“高鉀食物”。
含鉀高的蔬菜，常見有菌藻類，含有着很高的鉀元素，比如蘑菇、平菇、金針菇、香菇、銀耳、木耳。是機體補鉀比較重要的來源。其次是瓜茄類，比如冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、西紅柿、青椒中含有鉀的量比較高。第三是根莖類，比如山藥、芋頭、胡蘿卜、土豆、藕。第四是葉菜類，比如芹菜、韭菜、菠菜、茼蒿。蔬菜類食物不僅能爲機體補充鉀元素，也能夠補充人體所需的維生素、膳食纖維等。
鉀是人體重要的微量元素，當身體缺鉀時，會對身體產生很大的不良影響。首先會對心髒產生影響，比如心衰，會引起心衰加重，同時還會導致心律失常，最常見的有陣發性心動過速、早搏等，嚴重的還會出現室顫。另外在缺鉀時還有可能會導致低血壓的情況。
今天就和大家分享5種“高鉀食材”，大熱天記得每天要多喫一些。
1、土豆
土豆就是馬鈴薯，是茄科植物的塊莖，與小麥、水稻、玉米和高粱一起，已成爲世界五大農作物之一，馬鈴薯富含蛋白質和鉀。
推薦食譜：清炒土豆絲
具體做法：首先土豆去皮，然後用擦絲器擦成均勻一致的細條，然後記得多清洗幾遍，這樣可以很好去掉多余的澱粉。
根據個人口味可以加少許的幹辣椒、胡椒粒，鍋中入油放入這些材料，同時加入幾滴的白醋，然後不斷翻炒，中間加少許的鹽，炒到透明就可以了，然後加點雞精調味出鍋。
2、海帶
海帶：是一種生長在低溫海水中的大型海生褐藻植物，這是一種海藻。可以適用於烹飪方法，如拌、燒、燉和燜，海帶富含鉀、碘等礦質元素。
推薦食譜：【海帶燒魚頭湯】
魚頭蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，不僅營養豐富，味道鮮美，並含有魚肉中缺乏的卵磷脂，乃健腦之上品，經常食用有抗衰老、養顏的功效。真是老少皆宜呢。
材料：胖頭魚半個 海帶結適量 姜少許 胡椒粉和鹽少許，另外准備幾個姜片，可以去腥驅寒用
要想熬出奶白的魚湯，這一步是重點，那就是熱鍋熱油，然後將魚頭放入煎，等一面煎定型了再翻面，順便放入姜片，然後煎到2面金黃
接着烹入料酒，一次性加足熱水，大火蓋蓋子煮开後，轉中火繼續煮幾分鐘，等再打开鍋蓋，你會發現神奇的一幕，那就是魚頭變得奶白奶白的，這個是關鍵點之二了，那就是大火熬煮，這樣才能讓魚頭變得奶白，記住了嗎？二個小竅門，煎魚，大火熬湯。
最後再加入鹽和胡椒粉調味，喜歡香菜的順便放一些進去，實在是太香了。對了鹽一定不能太早放，那樣會破壞魚的營養的。
3、冬瓜
冬瓜是夏季的時令蔬菜，清甜多汁爽口，富含水分且礦物質齊全，特別是鉀元素含量很高，夏季排汗較多的人群更要多喫，補充水分和鉀元素的同時，還能爲身體補充其他礦物質。
推薦食譜：【肉末燒冬瓜】
同等重量下，豬肉的維生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和雞肉的5倍多。維生素B1與神經系統的功能關系密切，能改善產後抑鬱症狀，還能消除人體疲勞。所以用肉末搭配冬瓜做的菜就特別營養又合適夏天食用。
做法：把冬瓜去皮然後切成小塊，不要太大，小一些容易熟。肉末我是买的後腿肉去皮剁碎的，還有就是姜蒜茸少許。
然後熱鍋冷油直接把肉末倒入翻炒，這樣肉末就不容易沾鍋，很好翻炒的，同時加入姜蒜末一起炒香。
接着加入冬瓜繼續翻炒均勻後，加入味達美味極鮮醬油1勺，鹽和胡椒粉少許，還有適量的水（在材料一半高度即可）。
蓋上煮开轉中火繼續燜煮幾分鐘讓冬瓜熟了，撒入香蔥末就可以起鍋了。
4、木耳
木耳中除了含鉀，含鐵是各種葷素食品中含鐵量最多的。養血駐顏，有有補氣血、減肥、清腸胃等作用。
推薦食譜：【洋蔥絲拌木耳】
洋蔥中含有豐富的蔥蒜辣素以及膳食纖維，具有开胃消食的功效，能夠刺激胃液分泌，改善食欲，促進腸道蠕動，改善食欲不振，能增強免疫力。
具體做法：首先，我們要將黑木耳先進行泡發，這裏告訴大家一個主意的地方，那就是要用冷水泡，不要溫水和熱水，冷水泡的木耳喫起來口感才更有嚼勁，一般浸泡1個小時以上就可以了。
2、泡發後如果木耳太大塊，我們可以用手撕成小朵，然後冷水下鍋將木耳煮开後片刻，接着撈起來瀝幹水分。
3、在焯燙的時候，我們可以將洋蔥切成細絲，蒜剁碎了，紅尖椒去籽然後也切成細絲。接着將這些都處理好的材料都一起放入大碗中，並且加入生抽，陳醋，鹽，花椒油，糖，雞精，然後鍋裏面燒一勺的熱油，直接淋在這裏食材上，拌勻醃制就可以喫了。
5、芹菜
常喫些芹菜有助於清熱解毒、去病強身，肝火過旺、皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多喫。除了含鉀，芹菜中含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
推薦食譜：【水芹菜炒香幹】
材料：芹菜段200克，香幹150克
做法：把芹菜洗幹淨去掉葉子，然後切寸斷，香幹也切盛細條
接着把油，香幹放入鍋中翻炒3分鐘，如果沾鍋可以用鏟子攪動下
然後加入芹菜段，水，生抽，鹽和雞精，繼續翻炒4分鐘就可以
另外，水果中的芒果、蘋果、紅棗、葡萄、櫻桃、哈密瓜等等此類水果中含有較多的鉀、磷和鈣等物質，能夠補充人體的營養，對人體補充鉀元素有益。
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標題：建議：天熱多喫5種“高鉀食材”，補充體力，趕走疲憊感
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