秋天要多喫魚肉，營養豐富 做法簡單，我家一周喫8次
第一種做法：香煎鱸魚
平時大家肯定特別愛喫魚，今天我就給大家分享幾道魚肉的做法，希望對大家有幫助，下面一起來看一下吧。
這條鱸魚老板基本上已經處理幹淨了，我們簡單清洗下就可以了。
清洗幹淨
之後，咱們再用廚房剪刀把魚鰭都給它剪掉
再從魚尾處切上一刀，順着魚骨的位置將魚肉給它片开，片好之後將魚肉切下來，另一半的魚肉也給它切下來，將魚頭對半給它切开。接着我們再把魚肉給它剁成大一點的小塊兒。
全部切好之後，放入一個大的容器裏面，加上一勺的鹽，一勺胡椒粉，一勺生抽，一勺澱粉，將調料給它抓拌均勻，多抓拌上一會兒，讓魚肉能更好的入味兒。裝好之後我們醃制上十分鐘左右
趁着醃魚的時候，咱們准備一些青紅椒切成圈備用，一些大蒜切片，生姜切成絲兒備用。平底鍋裏面倒油，熱之後，我們加入大蒜和生姜，再倒入切好的辣椒，將它們都炒出香味兒來，加上一勺的鹽，增加一些底味兒，然後把鹽翻炒均勻之後就可以盛出來了。鍋裏面重新倒油，撒上一小撮的鹽，余熱之後我們加入魚塊
放鹽的話在煎魚的時候就不會粘鍋了，晃動一下鍋，讓魚肉都能夠收入均勻。底部煎金黃之後，我們翻面繼續再煎，直到兩面煎的金黃之後，我們再順着鍋邊淋入適量的料酒，再倒入炒好的辣椒，淋上少許的水澱粉，這個時候我們蓋上鍋蓋，給他悶到水分變幹就可以了
這道香煎鱸魚就做好了
顏色焦黃，看起來特別的有食欲，聞起來真的好香啊。
這樣做的鱸魚外焦裏嫩，鹹香適中，魚肉鮮嫩多汁，喫起來別有一番滋味兒，全家人都喜歡喫。
第二種做法：魚燉冬瓜
今天用魚和冬瓜做一個好喫的，營養豐富，鮮香味美，一起來看一下吧。在超市花19塊錢买了一條魚，這是一條處理好的魚，我們把它淘洗
再把魚肚子上的黑膜也刮掉
這樣喫起來不行，碗裏打入兩個雞
攪散，倒在魚肉裏
加入鹽，蔥，姜，再加入適量的澱粉，把它給抓均勻，讓每一塊魚肉上都裹上蛋糊就可以了，然後醃制十分鐘備用。
准備一些冬瓜，去皮去瓤，再把它切成薄片，裝盤備用。
鍋中油熱，放魚肉煎至金黃，這樣喫起來口感更好，而且魚肉不容易散开，煎好之後盛出裝盤備用。
鍋中留少許底油，放入花椒，辣椒，蔥姜蒜口味中的朋友，我們可以再放入一勺豆瓣醬，炒出香味之後放入冬瓜片
再加入生抽，老抽翻炒一分鐘左右，再加入清水沒過冬瓜，加入鹽，再放入煎好的魚肉，湯和魚肉持平就可以了，蓋上蓋子中火燉十分鐘
再撒上蔥花，香菜，淋上一點點香油就可以开喫啦
今天的魚老抽有點少了所以說顏色不夠到位，但是魚肉非常的嫩，也很入味，這樣比整條魚做起來會更加的好喫。
第三種做法：糖醋魚
今天給大家分享一道糖醋魚好喫的做法，下面一起看一下吧。首先把魚鰭剪掉
然後再把魚頭切开，再把魚身切成四釐米的塊。然後中間再對半切开。接下來把魚肉放入大碗中
加入鹽。白胡椒粉、料酒。抓均勻，然後放上一邊醃上十分鐘
接下來調個料汁，加入三勺白糖，四勺香醋，如果醋太酸的話，就加入四勺白糖四勺醋，比例是1 : 1。然後加入一勺料酒，一大勺生抽。半勺老抽上色用，再加入五勺清水，今天我买的魚油兩斤左右，如果魚肉太重的話，料汁比例翻倍，最後加入半勺食用鹽，攪拌均勻就可以啦。接下來，取出醃好的魚肉，加入一大勺土豆澱粉，抓均勻，使每個魚塊兒都裹上漿。
先把鍋燒熱，然後倒入涼油，多倒一些，放入魚
塊中小火慢慢煎，這樣做可以使魚皮不破
一直煎到魚塊表皮金黃焦香七成熟，再把多余的油盛出來。這樣就行了。最後倒入調好的料汁，蓋上蓋子
先燜上五分鐘，湯汁不要收太幹。出鍋前加入水澱粉，勾個芡，再煮一分鐘就可以出鍋啦。
記得要留一點湯汁，出鍋裝盤。再加點蔥花裝飾一下
哇，好香的糖醋魚啊。但有人說有一點麻煩，那么今天分享的糖醋魚不用油炸，直接煎一煎就可以，非常簡單，且無論在邁向，口感還是做法上都。適合家常，上菜快又有面子，而且味道不錯，喜歡的話就試試吧。
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標題：秋天要多喫魚肉，營養豐富做法簡單，我家一周喫8次，鮮嫩多汁
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