說起韓式美食，在我們東北還是比較常見的，大連就有很多朝族人开的飯店，我也和朋友去喫過很多次，有一家的泡菜湯深得我心，喫一次就念念不忘。已經好久沒去喫了，真是有點饞了。正好家附近的早市上，有一對朝鮮族的夫妻，主要以賣韓式泡菜鹹菜爲主，經典的辣白菜、地瓜梗、明太魚、蘿卜泡菜等等賣的都特別火，天天都要排隊才行，我時不時的也會买上一點，用來下粥是極好的。今早买了一些辣白菜，家裏韓式辣醬一直都備着，中午就准備好幾樣簡單的食材，三下兩下煮上這么一大鍋，用不來幾分鐘，鮮美香辣，喫了一身汗，略休息一會，衝個涼，真是相當舒坦。
下面來看看這道韓式辣白菜豆腐湯的具體做法吧，文末還有小貼士別忘記看哦。
原材料：辣白菜150克，豆腐200克，花蛤約200克
調料：韓式辣醬3湯匙，鹽1/2小勺，植物油適量，小蔥少許，香菜少許
制作過程：
1、准備一下原材料，早市买的辣白菜、豆腐和花蛤，還有必不可少的韓式辣醬，這個超市都有賣的，一般在進口商品區。這個湯好多人都會放五花肉，我這人夏天不但沒瘦，最近還長了兩斤肉，所以就省略了，加了花蛤喫起來更鮮美。
2、先將豆腐切成小方塊，准備一點小蔥和香菜切碎。如果有洋蔥放點洋蔥爆鍋，就不用放小蔥了。
3、炒鍋燒熱加入少許植物油，下入蔥花爆出香味，然後下入辣白菜煸炒一會。
4、加入適量清水，3湯匙韓式辣醬，1/2小勺鹽，加入切好的豆腐，大火燒开後轉中火煮個幾分鐘。韓式辣醬和辣白菜都是鹹的，鹽的用量不要加多了，可以先嘗嘗湯的鹹淡再加鹽。
5、花蛤事先放入盆中，加入少許鹽吐沙，清洗幹淨後放入鍋中，煮一會看見花蛤每一個都开口關火，不要煮太久，花蛤煮老了口感就不好了。
出鍋後撒上點香菜，一鍋鮮美香辣的辣白菜豆腐湯就做好了，其實這一鍋看着紅彤彤，沒有想象的那么辣了，因爲韓式辣醬的辣味不像川菜湘菜那種辣，是帶着一絲絲甜味的，這一大鍋呼嚕呼嚕的一會功夫就喫完了，湯都不剩一滴。
小貼士：
1、如果放五花肉的話，先將五花肉煸炒一會出油變色，然後再放入辣白菜炒，後面的步驟就一樣了。
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標題：天太熱沒胃口？試試這個菜，鮮美香辣超下飯，比喫大魚大肉過癮！
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