膳食纖維是植物中的一種多糖，因爲它不能被消化系統消化，也不能爲給人體提供能量，所以在很長時間裏都無法得到人們重視，甚至有人把它們當成“無營養物質”。隨着人類科學水平的不斷進步，人們逐漸發現膳食纖維是對人體健康十分有益的物質，大家在日常飲食中也开始注意膳食纖維的攝入。
現在膳食纖維被認定爲水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七類營養素。在自然界中，膳食纖維的種類有1000種以上，它們在調節腸道健康和預防某些疾病方面起到了重要作用。因爲谷物、豆類和堅果等粗糧的膳食纖維可觀，所以有些人認爲口感越粗糙的食物，膳食纖維就越高，這種說法正確嗎？
螞蟻莊園小課堂今日題目：口感越粗糙的食物，膳食纖維越高，這種說法？
選項：A、有些片面，B、完全正確。
膳食纖維不僅存在於谷物、豆類和堅果等粗糧中，還存在於蔬菜和水果中，就連精米、精面中也有少量膳食纖維的存在。薯類、根莖類食物的膳食纖維含量比較多，因此膳食纖維的含量並不取決於口感的粗糙程度。
食物的口感比較粗糙有可能是它們帶有“筋”，這些“筋”是植物組織中的維管束結構，它們並不是膳食纖維，所以那些帶“筋”的蔬菜膳食纖維含量並不高。不過在我們的日常飲食中，水果和蔬菜卻是最主要的膳食纖維來源，因爲我們喫得比較多。
我們每天需要攝入多少膳食纖維才行呢？根據中國營養學會的建議，每個成年人每日攝入24克膳食纖維最適合。我們在日常飲食中選擇谷類、薯類、根莖類食物爲主食，少喫精米、精面和精面加工制品即可。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
標題：口感越粗糙的食物，膳食纖維的含量越高嗎？螞蟻莊園今日答題答案
地址：https://www.100economy.com/article/76854.html