大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
西紅柿炒豇豆
食材：豇豆、西紅柿、木耳、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖
1、豇豆洗淨掰成大段放入开水中焯燙2分鐘，撈出過涼後切成寸段備用。
2、西紅柿去皮切塊，木耳用溫水泡發，去掉硬根撕成小朵，蒜切末。
3、鍋中燒熱油，爆香蒜末，之後把豇豆和木耳倒入鍋中翻炒2分鐘，加入生抽、蠔油、鹽、糖調味。
4、把西紅柿塊倒入鍋中，3種食材一起再翻炒2分鐘，食材炒熟，味道完全融合即可關火。
冬瓜肉丸湯
食材：豬肉，冬瓜，蔥花。
做法步驟：
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末裝入碗中，然後加入醬油、食鹽、澱粉，攪拌均勻。再摔打幾次，使肉末更緊致，做出來的肉丸更加勁道。
2、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成塊。鍋中油熱，放入冬瓜翻炒一會兒，炒至變色後加入適量的清水，开大火煮开。
3、冬瓜煮熟之後，放入肉丸子，全部放完之後开大火煮开，再轉成中火煮5分鐘煮熟。最後放入食鹽和雞精調味，撒上蔥花即可出鍋开喫。
清炒苦瓜
苦瓜能清熱解暑，降火利水，再配以一點兒蒜末和醬油，便是一道清淡可口的夏日菜餚。
食材准備：苦瓜1個，大蒜3瓣，橄欖油2勺，鹽1/2勺，醬油1勺，白糖1/2勺。
做法步驟：
1、苦瓜切去兩頭，縱向對半切开，用勺子刮掉裏面的白色瓤和種子。然後切成薄片；大蒜剁成蒜蓉。
2、鍋中加入橄欖油，燒熱後加入蒜蓉，用小火煎出香味。
3、加入苦瓜片，中火翻煎，煎至苦瓜變色。
4、加入鹽、醬油和白糖，翻煎均勻，使每一片苦瓜都裹上調料。
5、炒至苦瓜片邊緣微卷，關火，出鍋。
雞胸肉炒蒜苔
【食材】雞胸肉、蒜苔、青椒、生抽、蠔油、鹽、姜、蒜
【做法】
1，雞胸肉切絲，蒜苔切段、青椒切絲或者片都可以。
2，熱鍋涼油，加入姜絲和蒜末炒出香味。
3，倒入雞胸肉大火炒至變色，然後加入半勺生抽、半勺蠔油炒出香味。
4，倒入蒜苔和青椒片，繼續大火快速翻炒。
5，待食材斷生，最後加鹽調味，炒勻盛盤上桌吧。
豆腐蘑菇湯
食材：嫩豆腐1塊、平菇1大朵、香蔥幾根、雞蛋1個、鹽、香油、胡椒粉。
做法：
1、食材准備好，豆腐切塊，放入开水中浸泡一會，去掉豆腥味，平菇撕成小朵洗淨，鍋裏倒入適量水，水开後下入蘑菇，焯燙1分鐘撈出。
2、鍋裏倒入適量水，水开後下入豆腐塊，煮1分鐘，再加入焯過水的蘑菇條。
3、2個雞蛋加少許鹽打散，香蔥洗淨切蔥花，湯再次煮开調入半勺鹽，少許胡椒粉調味，接着淋入雞蛋液成蛋花，最後撒入蔥花拌勻，盛出，滴幾滴香油。
花甲冬瓜湯
食材：花甲，冬瓜，姜片，料酒，食鹽，胡椒粉，蔥花。
做法步驟：
1、花甲放入鹽水中吐沙半天時間，再清洗幹淨。冷是下鍋焯水，加入姜片、料酒去腥，水开火撇掉浮末，煮至花甲开殼即可撈出來，清洗幹淨備用。
2、冬瓜去皮，洗淨後切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱放入姜片翻炒出香味，再倒入冬瓜翻炒1分鐘左右，加入適量的清水，开大火煮开後轉小火，繼續煮十分鐘左右。
4、接着倒入花甲，繼續蓋上蓋子煮3分鐘左右。最後加入食鹽、胡椒粉、蔥花，攪勻即可出鍋。
涼拌老虎菜
材料：老虎菜：適量（約200克）；蒜瓣：2-3瓣；生抽：2湯匙；醋：1湯匙；蠔油：1湯匙；白糖：1小勺；食用油：適量；花生碎（可選）：適量；香菜或蔥花：適量（用於裝飾）
做法：
1、將老虎菜洗淨，去掉根部，撕成適口大小的小片，放入沸水中焯水，使其變軟但仍然保持爽脆，焯水時間約爲1-2分鐘。然後撈出老虎菜，放入涼水中浸泡一下，然後瀝幹備用。
2、取一小碗，調制拌勻醬汁：將生抽、醋、蠔油、白糖一起攪拌均勻，可以根據個人口味適量調整調料的比例。
3、取一小鍋，倒入適量食用油，加熱至7成熱，放入蒜末，炸香蒜末後撈出備用。
4、將焯水後的老虎菜放入調制好的醬汁中，用筷子或勺子拌勻，讓醬汁充分裹在老虎菜上。
5、放入蒜末，再次拌勻，使調料均勻分布在老虎菜中。
6、涼拌老虎菜裝盤後，可以撒上一些花生碎作爲裝飾，增加口感。
7、最後可以再撒上一些香菜或蔥花，提升香氣。
8、涼拌老虎菜即可享用，口感爽脆，是夏日裏簡單又美味的涼菜。
絲瓜炒蝦仁
食材：絲瓜一根，蝦仁半斤，生姜少量。
做法：
①、絲瓜削去外皮後，洗淨切成一小塊。蝦仁洗淨控幹水分備用，生姜洗淨切成薄片備用。
②、往鍋裏面倒入食用油，油熱下入蝦仁，生姜片翻炒至斷生裝盤備用。
③、起鍋倒入食用油，油熱下入絲瓜翻炒至斷生，下入蝦仁翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒入味裝盤即可。
西蘭花炒雞胸肉
食材：西蘭花、雞胸肉、蒜瓣、料酒、生抽、蠔油、食鹽、白胡椒粉
做法：
（1）西蘭花洗淨切小朵，雞胸肉洗淨切塊。
（2）醃制雞胸肉：雞胸肉放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺白胡椒粉，帶上一次性手套，抓拌均勻，醃制20分鐘左右，至雞胸肉入味。
（3）鍋中倒入適量的清水，水开後，放入西蘭花，加入一勺食鹽，焯水片刻，撈出來，再過一遍涼水，瀝幹水分，盛入盤中。
（4）鍋中倒入兩勺食用油，油熱後，放入醃制好的雞胸肉，小火慢煎，煎至兩面金黃色，再放入西蘭花，开中火，翻炒至斷生。
（5）再放入蒜瓣爆香，倒入醃制雞胸肉剩余的料汁，开大火，一起翻炒均勻，關火出鍋，盛入盤中，這道家常菜就可以喫了。
（6）西蘭花炒雞胸肉，做法簡單，廚房小白也能輕松上手，低卡高蛋白，多喫不長胖，有肉有菜，營養全面，減脂期必備
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