實習記者 | 錢天則
編輯 | 湯威
編輯語：生活中的美味不可或缺，也值得我們一直探索，那些填飽肚子後的快樂和幸福感會讓生活變得更加美好。本期美食情報也帶來不少好味美食，從Jing餐廳全新主廚威廉（William Mahi）推薦菜品 到 Nespresso濃遇咖啡全新限量版“意大利靈感之源”系列上市，從“大白兔點亮城市計劃 • 點亮東方明珠”主題活動耀啓2023 癸卯兔年，到Sergio Herman首駐亞洲再到香港ANDO連手MORE GOOD捐贈慈善飯盒。
作爲京城蟬聯三年米其林一星殊榮的星級法餐廳，Jing餐廳主廚威廉秉承不斷突破與打破自我的風格，立足於對時令食材創意呈現和中國飲食文化的探索。繼打造全新零點菜單後再次巧思出新，爲Jing餐廳法式珍饈再添經典，呈現飽含自然氣息本味和藝術哲學視覺的全新菜品，輔之以Jing餐廳設計感十足的用餐氛圍，打造法式米其林星級體驗。
作爲一位擁有法國血統的廚師，威廉擁有着保留食材本味的烹飪天賦。此次，威廉的新菜品在食材的選擇上以海鮮爲主，創作靈感依然汲取於生活和大自然，巧思以同種食材而不同的烹飪技法呈現其獨特的口感和味蕾體驗，激發客人舌尖上以味道傳遞情感的獨特體驗，帶來無限驚喜。
Nespresso濃遇咖啡攜手知名意大利時尚先鋒Chiara Ferragni，帶來全新限量版“意大利靈感之源”系列。Chiara Ferragni以四集系列短片开啓純正意式風味的探索之旅，講述她對咖啡文化的熱愛與堅持。
“意大利靈感之源”系列匯集了來自意大利不同地區的咖啡傳統和傳奇風味，此番Nespresso攜手Chiara Ferragni，以她成長的城市米蘭爲靈感，從深厚的藝術文化底蕴出發，打造全新限量版熱情米蘭咖啡、咖啡機與配件，用咖啡傳遞意大利都市氛圍與現代生活的樂章。
兒時口中的濃濃奶香是幸福感的存在，如今這顆大白兔奶糖更成爲了甜蜜的快樂符號。2023卯兔迎春之際，秉承“快樂分享“的品牌理念，大白兔正式开啓 “快樂無界大白兔”兔年主題快閃活動，點亮城市、點亮新的一年的希望與快樂。
2023年1月17日-2月15日，大白兔攜手上海城市明星地標東方明珠廣播電視塔，聯合呈現“大白兔點亮東方明珠”新春活動，1月21日晚，在東方明珠城市廣場舉行了跨界新品發布及“大白兔點亮東方明珠”活動的啓幕儀式。隨着激光柱點亮，裝置球體緩緩轉動，大白兔x東方明珠跨界新品奶糖禮盒在萬衆矚目下重磅登場。隨即一段精美絕倫的燈光秀將歡樂氣氛推向高潮。兔年除夕夜當晚，電視塔塔身變化大白兔經典紅白藍三色，引領着浦江兩岸建築拉开了城市夜景的序曲，同時也將儀式推向了高潮，隨即新春遊園燈會也相繼亮起。儀式收尾，傳遞着新春將至的喜悅。
旗下擁有兩家米其林一星（Le Pristine和AIRrepublic）、一家米其林二星餐廳Pure C的荷蘭主廚Sergio Herman，即將在2023年的第三季度於新加坡开設餐廳Le Pristine Singapore。這將是Sergio Herman首次進駐亞洲，而餐廳也選擇設立在新加坡的凱悅酒店。
Le Pristine位於比利時的北部城市安特衛普，內部陳設高級卻不乏活潑；菜餚以現代歐洲料理爲主，融合主廚故鄉—澤蘭出名的高質量海鮮，清爽獨特，風味美妙平衡，並在开幕的第一年就榮獲了米其林一星。至於即將开幕的Le Pristine Singapore，也將會繼續以比利時的Le Pristine的概念爲基礎，把清新獨特的味覺體驗帶到亞洲。Sergio Herman一直以他的美感和對故鄉澤蘭海鮮的熱愛而聞名。澤蘭市坐落於荷蘭的西南部，擁有富饒的土壤、充足的陽光以及原生態資源，使那一帶的海鮮格外鮮美；而Le Pristine Singapore作爲Sergio Herman在亞洲的起點，將延續對海鮮的多元運用，融合美食、時尚、設計、藝術和音樂這五個元素，圍繞着歐洲以外極其少見的荷蘭風格，帶給食客精致的用餐體驗。
MORE GOOD, 一個由香港米其林一星的燒鳥餐廳 — Yard Bird的主廚Matt Abergel所創立的慈善機構，自2021年以來一直致力於爲有需要社群提供優質營養的膳食，並且在2022年分發了超過15700個慈善飯盒、安排超過90場義工活動；而於去年开始就和MORE GOOD合作的米其林一星餐廳ANDŌ，是阿根廷主廚Agustin Ferrando Balbi在香港开設的餐廳, 不僅展現了他日式風格的烹飪手藝，還融合了主廚家鄉意大利和西班牙的美食文化。
在2023年，ANDŌ也將繼續延續與MORE GOOD的合作，目標爲分發約2000個飯盒，以此共同回饋社會。在主廚Agustin Balbi的帶領之下，ANDŌ將會在每個月的其中一個星期日與香港頂級廚師和餐廳合作，共同打造營養豐盛飯盒，分發給弱勢群體以及有需要的小區。
圖片來源：品牌提供
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標題：星級法餐廳Jing餐廳新主廚推薦新菜單，Nespresso限量版“意大利靈感之源”系
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