導語：秋天喫餃子，試試這個餡！不愧是“天下第一鮮”，夠鮮美、夠營養，一口一個好不滿足！
大家好我是傻姐美食，今天是老爸的60歲生日宴，七大姑八大姨都來給老爸祝壽，一早喫過早飯我就和老公回娘家了，婆婆還給老爸帶了兩瓶好酒，不得不說婆婆很辦事很理道。當然老公做的也不錯，去娘家的路上，老公就一直跟我商量帶什么禮物，到了再給老爸一些現金。老公一直說老爸一輩子很辛苦，把我們哥姐4人養大不容易，60歲了還出去打工。老公搬了兩箱平常喝的白酒，還准備了1000元的紅包。
來到娘家後，媽媽已經定好飯店了，省的在家折騰，人多也比較麻煩，還有就是老爸一輩子只有一個60歲，去飯店喫比較隆重一些。連大人孩子一共是定了4桌，親戚朋友們還沒有來齊，我和姐姐、嫂子开始准備一些糖、瓜子還有茶水。在我們這邊有一個習俗，生日當天不但要喫長壽面，還要喫餃子，餃子象徵着團圓福祿、招財進寶。老媽就去菜園摘了2根黃瓜，正好嫂子买的花蛤，黃瓜搭配花蛤包餃子肯定更加鮮美好喫。而且黃瓜被稱爲“天下第一鮮”。下面小編就和大家分享黃瓜花蛤餡餃子的做法，鮮嫩多汁，一起來看看是怎么做的吧！
【黃瓜花蛤餡餃子】 所准備的食材有：花蛤適量、嫩黃瓜2根、蠔油、雞蛋2個、鹽、香油、食用油、面粉1斤、
具體做法：1、現摘的黃瓜特別嫩，清洗幹淨後直接用擦絲器擦成細絲，放入盤內後撒上2勺食鹽，把黃瓜的水分醃出來，不然水分太多，包出來的餃子會流湯。最後把醃好的黃瓜攥幹水分即可。
2、花蛤需要提前半小時吐沙，吐沙時撒上1勺食鹽。生的花蛤不好去皮，下鍋煮开口後，再把花蛤的肉取出來，稍微剁碎一些。把2個雞蛋放入油鍋中炒碎，盛出來備用。
3、花蛤包餃子主打的就是鮮味十足，千萬不要放太多的調味品，把雞蛋碎和花蛤倒入黃瓜絲內，放入2勺蠔油、適量香油、適量鹽攪拌均勻即可，否則調味品太多遮蓋住黃瓜和花蛤的鮮美味道。
4、准備500克面粉倒入大碗內，撒上少許食鹽，少量多次的倒入清水攪拌成面絮，揉成略硬的面團，醒10分鐘，然後擀成邊緣薄中間厚的餃子皮，放上菜餡，捏成餃子。
5、煮餃子水量一定要足，保證餃子下入後沒過餃子。煮鍋內放入足量清水，水煮开後把餃子丟入鍋中，不要一下子全部放入哦，防止粘連，用鏟子滑動下餃子，大火煮2個开鍋即可出鍋，素餡餃子很容易熟的，不要煮過火，以免不鮮美了。
黃瓜搭配花蛤包餃子鮮美多汁還不腥，清淡爽口，一口一個特別過癮，天天喫都喫不膩，比韭菜、白菜還鮮美，太香了。
現在正是花蛤和黃瓜大量上市的季節，包上一頓餃子嘗嘗吧，會鮮掉眉毛哦。大家喫過黃瓜花蛤餡餃子嗎？如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！
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標題：立秋喫餃子，試試這個餡！不愧是“8月第一鮮”，營養美味真好喫
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