建議你喫點無花果，理由都在這裏了！
目前正是無花果上市的季節，看着一個個鼓鼓囊囊、皮色青綠中泛着絲絲紫紅的無花果，不禁讓人想掰开果肉、咬上一口。
不過受限於運輸條件，除了山東煙台、威海，還有新疆等無花果產區的朋友們，很多人可能都對它都比較陌生，但其實無花果除了好喫，營養價值也非常高，遇見的話，不妨买來嘗嘗。
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無花果的營養價值
無花果，還有個有趣的名字叫“糖包子”。能有這個名字，一方面是因爲它的外形的確像個包子，另一方面，則是因爲它的含糖量很高，喫起來口感甜糯。
1.含糖量高但熱量不高
新鮮無花果的含糖量可以達到16%～20%，比芒果、葡萄、甜瓜等甜度很高的水果含糖量都高。因此，如果是想要充飢，或者運動後擔心自己低血糖，又不想直接喫甜食或糖果，可以選擇喫些無花果。
雖然含糖量不低，但無花果的熱量倒不算太高，65千卡/100克的熱量和獼猴桃（61千卡/100克）相當，只比蘋果（53千卡/100克）、梨（51千卡/100克）高一點，遠低於香蕉（92千卡/100克）、榴蓮（150千卡/100 克）等熱帶水果，即便是想要控制體重的朋友，也可以安心喫一些。
2.膳食纖維含量高，改善便祕
無花果還有一個突出的優勢，那就是膳食纖維含量很高。
無花果的膳食纖維含量達到了驚人的3克/100克，不僅比香蕉（1.2克/100克）高很多，甚至比火龍果（1.6克/100克）、獼猴桃（2.6克/100克）的膳食纖維含量都要高。是促進腸道蠕動、改善便祕的隱藏高手。
3.富硒食物
無花果中的鈣、鉀和硒元素含量也比較高。鮮無花果鈣含量爲67毫克/100克，在水果當中算是含量較高的選手了。同時鉀含量爲212毫克/100克，和補鉀優秀分子香蕉（256毫克/100克）勢均力敵。
無花果中硒含量達到0.67微克/100克，雖然不如桑葚（5.65微克/100克）這種補硒大戶，但日常飲食中富硒食物並不多，通常在水產品、堅果中含量相對豐富，水果中硒含量高的就更屈指可數。
研究還發現，無花果中含有大量無花果多糖以及黃酮類植物化學物，具有一定的抗腫瘤、提高免疫力的效果；而黃酮類物質則能夠幫助抗氧化、抗炎，提高身體細胞對抗氧化和衰老的能力，降低身體發生炎症反應的風險。
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無花果，幹喫還是鮮喫好？
無花果的營養豐富，但因其時令性強，且不易長時間儲存，一年中我們能喫到的時間不長。爲了延長享受無花果的時間，無花果幹也就應運而生了。
無花果幹，具有無花果完整的外形（也有對半切开的），因爲原本含糖量就高，制成果幹後味道更是甜蜜。肉質的咀嚼感也很強，加上無花果幹中小芝麻粒般的無花果果實帶來的松脆，嚼起來咯吱咯吱的，因此無論味道還是口感，都相當惹人喜愛。
有人擔心，制成果幹的無花果，會不會只剩下好喫，營養全部流失了？其實完全不必擔心。
一方面，新鮮無花果中一些水溶性營養素，如維生素C、B族維生素的含量並不突出。另一方面，無花果中具有優勢的營養素，如糖分、膳食纖維、鈣鉀和硒等，並不會因爲幹制而有太多損失。
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減肥的人、糖尿病人能喫無花果嗎？
也有人提出，無花果含糖量高，會不會很容易發胖？糖尿病人是不是完全不能喫？其實不然。
雖然無花果的糖含量高，但其中果糖佔據大半，加上膳食纖維含量相當豐富，而且多數屬於可溶性膳食纖維，能帶來強烈的飽腹感。豐富的黃酮類化學物質還能降低消化酶的活性，有助於提高胰島素敏感性。因此，不僅對血糖的影響遠小於喫米飯、饅頭等碳水化合物類主食，如果注意控制攝入量，或用它代替部分主食，還能對減肥有幫助，並有利於控制血脂。
若實在擔心喫無花果或無花果幹對血糖有影響，可以試試這幾個小技巧：
1.搭配蘋果、梨、桃子、草莓等含水量充足、含糖量不高的水果一起喫。不僅豐富了營養素來源，還能適當控制對無花果的攝入量。
2.搭配原味堅果一起喫。堅果中蛋白質和不飽和脂肪酸含量高、含糖量低，飽腹感強，搭配新鮮無花果或無花果幹一起喫，不僅口感豐富，而且有助於調節食用後的血糖波動。
3.限量喫。對於無花果幹這種含糖量較高的食物，以一天20克左右爲宜，如果血糖控制不佳，則更應該適當減少，或者分成幾次少量食用。
4.選擇原味、加工程度低的無花果幹。一定要避开那些加工程度太高的種類，比如額外加糖、鹽等調味品。盡量選擇原味、無添加，加工程度低，只是幹燥脫水制成的果幹，最大程度確保健康。
1.搭配蘋果、梨、桃子、草莓等含水量充足、含糖量不高的水果一起喫。不僅豐富了營養素來源，還能適當控制對無花果的攝入量。
2.搭配原味堅果一起喫。堅果中蛋白質和不飽和脂肪酸含量高、含糖量低，飽腹感強，搭配新鮮無花果或無花果幹一起喫，不僅口感豐富，而且有助於調節食用後的血糖波動。
3.限量喫。對於無花果幹這種含糖量較高的食物，以一天20克左右爲宜，如果血糖控制不佳，則更應該適當減少，或者分成幾次少量食用。
4.選擇原味、加工程度低的無花果幹。一定要避开那些加工程度太高的種類，比如額外加糖、鹽等調味品。盡量選擇原味、無添加，加工程度低，只是幹燥脫水制成的果幹，最大程度確保健康。
你那裏有無花果賣么
你覺得無花果好不好喫
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來源：科普中國
編輯：王少穎
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標題：建議你喫點無花果，理由都在這裏了！
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