隨着人們日常生活水平的提高，越來越多的人开始享受除過我們家常便飯外的西式餐點，其中更是以西餐中的牛排和披薩等是最爲熱愛的兩個美食，可是對於每次西餐店排隊等候，並且還要支付高額的費用，讓很多的朋友覺得非常的不值，那么今天我們就來教你一招，讓你在家就可以輕輕松松做出最愛的牛排。
牛排呢，對於我們大家來說，也是一個營養價值非常高的事物，不僅能夠補充我們人類所需的八種所必須的氨基酸，更是能夠達到補充蛋白質，補中益氣的作用，這也是爲什么西方的人們身體相對來說比我們東方人要健壯一些的原因。
首先我們需要准備一份肉質較好的牛排，無論是菲力牛排還是西冷牛排，下鍋前按這兩步准備好便行。牛排選好以後开始重要的第一步，那便是給牛排做“按摩”。所謂的按摩就是用你的小拳拳把牛肉的肉質捶松捶散。也可以用叉子將牛排叉出一些肉眼所能看見的小洞，這個作用也是爲了我們能夠將牛肉裏的纖維徹底叉斷，避免喫的時候切不开的煩惱，並且會使肉感更加可口，且不會只熟外表，畢竟在家沒有那么高的溫度。
第二步重要就來了，接着我們要做的是倒入半杯紅酒醃制半個小時，鍋中融化一塊黃油，之後放入我們醃制好的牛排，可以跟隨我們每個人的口味不同，煎至3-10分熟即可。
之後再次起鍋，重新融化掉一塊新的黃油，加入兩勺黑胡椒醬，半杯的紅酒，小火將其熬制到濃稠狀態，也是爲了做成料汁，以方便塗抹在我們前面煎好的牛排之上，這樣我們的紅酒牛排也就制作完成了。
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標題：無論是菲力還是西冷牛排，下鍋前做好這兩步，那么跟西餐沒差了
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