其實這道家常土豆的做法看起來很簡單,如果掌握不好步驟,土豆照樣不下飯!我們炒土豆的時候,大家有沒有遇到這樣的問題,就是土豆容易氧化變色,還有炒出來的土豆一點都不入味!如果你也遇到這兩個問題的話,那是你沒有掌握好步驟,下面我就把炒土豆最簡單又下飯的做法分享一下,喜歡喫土豆的朋友,抓緊看一下我的步驟吧!
【家常土豆】
【原材料】:土豆、火腿腸、洋蔥、生抽、青椒、蠔油、食鹽、胡蘿卜、澱粉、黑胡椒醬、食用油。
【制作步驟】
第一步:准備2個土豆洗幹淨削皮,改刀切成薄片,放在水中清洗一下,把表面的澱粉洗幹淨,再把胡蘿卜切成片,青椒去籽切成小塊,洋蔥切成塊,用手抓散开,把火腿腸斜刀切成片。
第二步:在小碗中加上生抽、蠔油、食鹽、澱粉、黑胡椒醬、半碗清水攪拌均勻,在鍋裏倒上油,油溫5成熱,把土豆片倒進去炸一下,炸的表面金黃,再把火腿腸、青椒、胡蘿卜、洋蔥放進去炸1分鐘,時間到撈出來,控一下油分備用。
第三步:鍋底留點油,放上蔥蒜炒出香味,倒上料汁开大火煮开,煮到湯汁粘稠時,把土豆和其他配菜放進去翻炒,翻炒均勻就可以出鍋了。
【溫馨小貼士】
1:先把土豆清洗幹淨,然後改刀切成薄片,防止土豆氧化變色,放在水中清洗一下,把上面的澱粉都洗幹淨,再把胡蘿卜切成片,青椒去籽切成片,洋蔥切成塊,火腿腸切成片備用。
2:先把料汁都調好了,再把食材下油鍋炸一會,這樣炒出來的菜會更加好喫。
3:下油鍋時,先把蔥蒜放進去炒出香味,再把料汁倒進去煮开,把土豆和其他4種配菜放進去翻炒,翻炒均勻就可以出鍋了。
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標題:土豆最簡單做法,一炸一炒,鮮香入味,上桌全家搶着喫,回回光盤
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