豬大骨就是筒子骨，二頭大，中間小，呈啞鈴狀，骨頭中富含骨髓，含大量的鈣質，是常見的也是最好的補鈣食材之一。豬大骨用來是燉湯，湯鮮味美，很受大家的喜歡。
准備的材料有：
筒子骨、玉米、花生、枸杞、姜片、料酒、鹽；
烹飪過程：
1、將筒子骨用清水浸泡2-3小時，去除血水；
2、冷水下鍋，出血水後撈出；
3、將筒子骨一分爲二，清洗幹淨後備用；
4、將玉米改爲4釐米左右的段後備用；花生清洗幹淨；
5、湯鍋燒幹淨，將筒子骨放入鍋中，加入清水；
6、再放入姜片、蔥段，下料酒，大火燒开，撇去浮沫；
6、繼續中火煲上20分鐘後，加入玉米、花生、枸杞燒开，轉小火
7、小火煲上一個半小時左右，調入少許的鹽，胡椒粉，美味即成；
小貼士
煮前要涼水浸泡出血水
涼水下鍋，溫度慢慢升高煮出肉骨裏的髒東西
煮的時候加點醋，容易煮出使鈣質
喝的時候再加鹽，早加了肉口感不好
最重要的一點，一定要放韭菜碎。特別提鮮。其他香菜，香蔥什么的都要放一點
大棒骨用涼水泡上幾遍，去一下血水和髒東西，之後撒上些許澱粉，揉搓大棒骨，之後流水衝洗幹淨。這樣確保一些雜質能被衝洗幹淨，就不必再進行焯水的步驟，免得香味兒和營養流失。
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標題：這樣燉的豬大骨湯更好喝，你是怎么做的？
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