八月的氣溫已經有些高了,很多人都覺得沒有胃口。他們覺得只有幾道家常菜可以喫,太無聊了,所以今天給大家帶來兩道比較新鮮的家常菜。
【醬燒茄子】
准備材料:圓茄子一個,黃豆兩把,幹黃醬三勺,蠔油一勺,料酒一勺,生抽兩勺,白糖一勺,鹽少許,適量水澱粉適量,蔥姜蒜適量
制作步驟:
1、我們需要提前把黃豆泡好,然後用鹽煮一下。對於豆醬,加些水稀釋。讓我們把茄子切成塊,用一勺鹽醃一下,去掉一些水分。
2、鍋中油燒熱,先將茄子煎熟,炸至變軟後盛出。然後鍋內重新燒油,爆香蔥姜蒜,加入豆瓣醬、生抽、蠔油和糖翻炒,最後將黃豆放入鍋中,炒勻,加水澱粉至加厚,將茄子放回鍋中,對半煎。
【宮保雞丁】
准備食材:水煮花生100g,雞柳400g,黃瓜100g,香蔥,料酒,醬油,胡椒粉,醋,白糖,食用鹽,水澱粉
制作步驟:
1、雞柳切小方塊,加鹽、生抽、料酒醃入味,再加入水澱粉攪拌均勻。黃瓜切丁,小蔥切片,幹辣椒去掉兩頭和辣椒籽備用。
2、准備一個小碗,加入醬油、鹽、糖、料酒攪拌成一碗醬汁。
3.鍋裏放油燒熱,先下花椒粒和幹辣椒炒香,再用小火翻炒出香味,加入蔥段翻炒。
4.將雞丁下鍋,加入一勺料酒,炒至雞丁變色,我們自己做醬汁,最後放入黃瓜丁和煮好的花生米攪拌均勻,勾芡即可。水澱粉,菜就做好了。
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標題:氣溫太高提不起胃口?不如試試這2道菜,健康开胃很下飯
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