餛飩又名“雲吞”,是中國漢族傳統面食之一,用薄面皮包餡兒,通常爲煮熟後帶湯食用,在我國北方家家戶戶都喜歡喫它。
女兒可能是受我的影響,從小就喜歡喫餛飩。可是外面賣得混沌味精味很重,有的還不衛生,爲了孩子的健康,我一直堅持在家自己給她包着喫,這樣更放心一些。
我家幾乎每周至少要包一次餛飩,小丫頭每次都能喫上一大碗。做爸爸的看着女兒喫得那么香,感覺到特別开心。
今天,我就把我的做法分享給大家,希望你能喜歡。
提示:要選擇新鮮的豬肉,剁肉的時候加一點黃酒,可以有效去掉大肉的腥味。千萬不要买超市裏攪好的肉餡,那個喫着沒嚼頭,不好喫。
提示:在攪打肉陷的時候,還可以加入雞蛋清,這樣可有效防止餛飩在煮的時候變散。
提示:餛飩皮可以自己和面擀成薄片制作,也可以直接在面食鋪子購买。
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標題:外面賣的餛飩味精味很重,大廚教你在家自己做,幹淨美味又健康!
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