麻婆豆腐是四川傳統名菜之一。屬於川菜。這道菜已有100多年的歷史。它源於辣椒面，所以這道菜強調了川菜“辣”的特點。它具有獨特的口感和光滑的口感。現在這道菜已經傳遍了中國的每一個角落，不僅如此，還有美國、加拿大、新加坡、日本等溫帶國家。
會做家常小菜可謂是登峰造極，成爲世界名菜。2018年9月10日，“麻婆豆腐”被評爲四川“中華美食”十大經典之一。
麻婆豆腐深受大衆喜愛，遍布世界各地，只是每個地方的做法都不一樣。最大的不同就是很多地區已經把這道菜用的牛肉換成豬肉了，但是用豬肉做材料的做法，味道也是非常的好，很受食客的歡迎，下面小編就給大家展示一下麻婆豆腐我。做法很詳細，愛喫辣的網友們可以試試看，非常入味。
【麻婆豆腐】
准備材料：豬肉、豆腐、花椒、豆瓣醬、姜末、蒜末、辣椒末、蔥花、花椒粉
【烹飪過程】
第一步：豆腐和豬肉洗淨，豆腐切小塊，豬肉剁小塊備用。
第二步：鍋中油燒熱，放入豬肉炒熟，再加入適量的鹽炒香，盛入鍋中待用；鍋裏放油，燒熱，把花椒、蒜末、姜磨香，加一勺黃豆醬炒紅油，再把辣椒磨碎拌勻，放入豆腐。均勻地炒立方體。
第三步：豆腐煎至微黃後，放入剛炸好的肉末，倒入勾芡的水澱粉，大火收汁。
[板塊特點]
鮮、香、辣、軟如蒸雞蛋。
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標題：麻婆豆腐，中國的川菜名餚，風味獨特，各家各戶必備
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