芒種將至，記住“喫3瓜，嘗3谷，喝3湯”，遵循節令，舒服過夏天

隨着芒種節氣的到來，我們迎來了炎熱的夏季。在這個時節，如何調整飲食以順應自然、保持健康呢？今天，就讓我們一起來探討芒種節氣的飲食養生之道，記住“喫3瓜，嘗3谷，喝3湯”，讓你輕松度過炎炎夏日！

一、喫3瓜

芒種時節，苦瓜是消暑降火的好選擇。

推薦食譜：涼拌苦瓜

• 將苦瓜洗淨切片，用鹽醃制片刻後擠出水分；
• 加入蒜末、生抽、香醋、白糖等調料拌勻即可。

冬瓜含有96%的水分，堪稱夏季補水第一瓜！

推薦食譜：冬瓜薏米排骨湯

• 將排骨洗淨焯水，冬瓜去皮切塊，薏米提前浸泡；
• 將排骨、薏米放入鍋中加水煮沸，轉小火燉煮1小時；
• 加入冬瓜塊繼續燉煮半小時，加鹽調味即可。

絲瓜是夏季的時令蔬菜。絲瓜可以清炒、燉湯或與雞蛋等食材搭配烹飪。

推薦食譜：絲瓜炒雞蛋

• 將絲瓜去皮切片，雞蛋打散備用；
• 熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固後盛出；
• 鍋中留底油，加入絲瓜片翻炒至斷生；
• 倒入炒好的雞蛋塊，加鹽調味後翻炒均勻即可。

二、嘗3谷

薏米可以與紅豆、綠豆等搭配煮粥，也可以用來燉湯。

推薦食譜：薏米紅豆粥

• 將薏米、紅豆提前浸泡一夜；
• 將浸泡好的薏米和紅豆放入鍋中加水煮沸；
• 轉小火慢燉至薏米和紅豆熟爛，加入適量冰糖調味即可。

2.燕麥

燕麥可以煮粥、做燕麥餅等美食。

推薦食譜：牛奶燕麥粥

• 將燕麥片放入鍋中加水煮沸；
• 轉小火慢煮至燕麥熟爛；
• 倒入適量牛奶繼續煮沸；
• 加入適量蜂蜜或白糖調味即可。

3.糙米

糙米保留了稻米的精華部分，富含維生素、礦物質和膳食纖維。糙米可以煮飯、煮粥或與其他雜糧搭配食用。

推薦食譜：糙米飯

• 將糙米提前浸泡2-3小時；
• 將浸泡好的糙米放入電飯鍋中加水煮熟；
• 煮熟後可搭配蔬菜、肉類等食材食用。

三、喝3湯

1.綠豆湯

綠豆湯做法簡單，將綠豆煮至开花即可。

推薦食譜：綠豆湯

• 將綠豆洗淨放入鍋中加水煮沸；
• 轉小火慢煮至綠豆开花；
• 加入適量冰糖調味即可飲用。

2.銀耳蓮子羹

推薦食譜：銀耳蓮子羹

• 將銀耳、蓮子提前泡發；
• 將泡發好的銀耳、蓮子放入鍋中加水煮沸；
• 轉小火慢燉至銀耳、蓮子熟爛；
• 加入適量冰糖調味即可飲用。

3.酸梅湯

推薦食譜：自制酸梅湯

• 將烏梅、山楂、甘草等食材洗淨放入鍋中加水煮沸；
• 轉小火慢煮半小時後加入冰糖調味；
• 過濾掉食材殘渣後即可飲用。也可以根據個人口味加入桂花等調味品增加香氣和口感層次。

在芒種節氣裏，通過合理的飲食搭配和生活習慣的調整，我們可以輕松度過這個炎熱的夏季並迎接下一個美好的季節的到來！記住這些養生祕籍，讓健康與你同行！

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