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"脫漿"

給肉片“上漿”用蛋清還是澱粉？很多人分不清，難怪會“脫漿”
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by admin - Jul 27 加入適量 原料 方法 韌性 蘇打 料酒 脫漿 白糖 胡椒粉 肉片 觀點評論 粉漿 澱粉 蘇打漿 蛋清 肉片
炸酥肉時，上漿用面粉還是澱粉？我總是弄錯，難怪酥肉不香脆
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by admin - Jul 19 肥肉 料酒 脫漿 選材 白糖 冰箱 奶奶 表面 都會 時候 觀點評論 澱粉 料酒 面粉 酥肉 奶奶

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